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Selon Le Figaro d'aujourd'hui, la présidence luxembourgeoise de l'UE serait d'accord pour que la France baisse son taux de TVA dans la restauration de 19,6% à 5,5%. À moins d'un mois du référendum en France, est-ce encore un effet d'annonce pour inciter les Français à voter "oui" ? Quel sera l'impact réel de cette "proposition" sur l'emploi ?

D'autant plus que l'unanimité nécessaire des 25 est loin d'être acquise : toujours selon Le Figaro, le projet doit être discuté le 12 mai lors d'une réunion des experts fiscaux européens, puis en réunion Ecofin le 7 juin prochain.

Le ministre du Budget et porte-parole du gouvernement Jean-François Copé a réaffirmé qu'une baisse du taux de TVA dans la restauration, une promesse du président Jacques Chirac, serait bonne "pour l'emploi, le pouvoir d'achat et les salariés du secteur".

La CFDT du secteur Hôtels-Cafés-Restaurant souhaite qu'il n'y ait pas de baisse de la TVA dans l'hôtellerie sans "contrepartie écrite sur l'emploi" pour les salariés : "Nous osons espérer que lorsque le dossier de la baisse de la TVA sera réellement discuté au niveau européen, des contreparties écrites pour les salariés et l'emploi en France seront demandées et apportées" a-t-elle déclaré dans un communiqué en soulignant que si pour lui la "priorité est la professionnalisation des métiers de l'hôtellerie restauration, encore faut-il que les employeurs (en) améliorent les conditions de travail et de vie des salariés", "Car non seulement les salariés qui travaillent dans ce secteur partent, ceux qui entrent ne font en moyenne que trois années, mais maintenant la tendance montre que les jeunes sans diplômes fuient le secteur".